破云_破云淮上_格格党

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第355章（第2页）

另一边的寇媛媛突然想到了她刚来到这个世界，寇天城要儿子不要她。

房家菜传男不传女。

她又想到了外公的笔记，“但愿吾儿愚且鲁，无灾无难到公卿

！”

外公不是不愿意打破规矩，而是真的不想让女儿继续背负传承的责任。

然后，寇媛媛突然想到了房家菜。

时隔6年之久，曾经外公笔记里那些不明白的东西，寇媛媛已经完全明白了。

可是，她真的要按照外公的愿望放弃房家菜么？房家菜作为传承又有什么错？

所谓的房家菜，起源于洛阳水席，又融入房家祖先对传统八珍席的种种理解。

洛阳水席也是历史最悠久的汉族传统名宴。

所以，房家菜的特点就是，第一就是有荤有素，素菜荤做，选材广泛，可简可繁。

第二是有汤有水，味道多样。

房家菜非常重调味。

房家祖上最有名的厨师，几乎能做出满足所有食客口味的菜肴。

房家菜出一桌席面有24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜。

上菜的顺序也很有讲究。

热菜也是采用煎炒烹炸烧等方式，菜品也是多种多样。

刹那间，一个念头在寇媛媛的脑海中闪过。

她不想放弃记载了房家祖祖辈辈心血的房家菜。

她想要把她记录下来，传承下去。

寇媛媛看着寇天城，她的眼中突然出现了一种执念。

用房家菜决胜负吧？

寇媛媛也可以做属于自己的八大碗，属于房家菜的八大碗！

不是照搬那个地方特色八大碗，而是把房家菜和她所学的东西，全部发挥出来的八大碗！

到了现在，寇媛媛已经不想再去想，她爹做了多少年菜，她才做了多少年菜？也不去想她爹有多牛，把冯大师都给打败了。

此时此刻，寇媛媛只想着属于自己的八大碗。

无数个菜品菜名不断地在她脑子里闪过，寇媛媛突然冒出了一个新的想法。

房家菜里的头道菜是假燕窝，也叫牡丹燕菜。

选用的主食材是萝卜和绿豆粉。

当日里，她在大锅铺跟陈狗爷对决的时候，也做了一道假燕窝——金汤炖素燕。

她采用的是冬瓜、生粉制成的假燕窝。

仔细一想，其实食材的确不是不可代替的，方法也可以发生改变。